煮咖啡最好的咖啡壺是什麼？
自製現煮咖啡的鑑賞家認為，這種飲品的味道在很大程度上取決於製作的菜餚類型。因此，必須非常謹慎地對待土耳其人的選擇。
應該是什麼形式？
沖泡咖啡的 cezve 的形狀在很大程度上決定了所得到飲料的味道和香氣。成功參數的主要要求意味著頸部的直徑應該是底部直徑的一半。較小的差異絕對不受歡迎，但較大的差異是完全可能的。這一要求的本質在於，頸部狹窄的土耳其人不會失去有價值的精油。由此產生的泡沫可以“堵塞”孔，從而防止與空氣接觸。
此外，牆壁稍微傾斜很重要。 這種形式的特點可以讓咖啡渣“瀝乾”到底部，從而使咖啡飲料的味道更好。重要的是 cezve 的底部有很大的厚度，因為它負責加熱的均勻性。關於高度，建議初學者購買高大的容器。
裡面的水慢慢沸騰，泡沫蓋幾乎從不漏出。理想情況下，cezve 的噴口小而整潔，漏斗的形狀不會破壞泡沫。最好照顧由木頭或電木製成的手柄，它們不會融化，甚至不會發熱。 螺栓緊固被認為是最佳緊固。
正確尺寸
cezve 的體積取決於請求，即一次要沖泡多少咖啡。要為一個人準備一杯飲料，一個裝有 100 至 150 毫升液體的容器就足夠了。相同的容器用於在沙中沖泡咖啡。要準備兩杯咖啡，您需要盤子，盤子的容量從 250 到 350 毫升不等。這種尺寸的 cezve 被認為是購買最多的。
一個裝有 500 毫升水的容器只有在每天沖泡 3-4 杯咖啡的情況下才有意義。最後，大尺寸只適合大公司。值得一提的是，專家建議每次都將容器完全裝滿，因為這是獲得最令人愉悅的味道和香氣的唯一方法。
最好的材料
最重要的是，現代土耳其人的製造材料完全不同。 鋁炊具 採用工業沖壓生產，同時加工不同等級的食品金屬合金。事實證明，沖泡咖啡的工具非常輕便方便，但同時也很可靠 - 它不會因意外鬆開而損壞。鋁製 cezve 易於使用，僅需 200 盧布。
咖啡愛好者建議在遠足和其他自然旅行中使用它。
然而，這種材料有許多缺點。雖然土耳其人在掉落時不會破裂，但由於材料柔軟，它可能會在視覺上受到損壞，例如劃傷或彎曲。重量輕導致菜餚失去穩定性。由於模型的頸部和底部直徑幾乎相同，因此成品飲料的香氣不會長時間徘徊。最後，鋁製土耳其人在美學上並不是特別令人愉悅。
用於製造 銅土耳其人 黃銅是最常用的，但也可以使用其他銅合金。這些菜餚是通過沖壓和手工製作的。從內部看，銅土耳其人必須用食用錫處理以避免危險的氧化。這種菜餚的圓錐形被認為是理想的，底部和頸部的比例以最佳方式保持飲料的味道和氣味。銅土耳其人耐用、安全、均勻加熱水，而且價格不高——價格從 700 到 1000 盧布不等。它看起來非常美觀。
至於缺點，他們 銅土耳其人 有，但不要看起來那麼關鍵。首先，有時需要額外清洗，因為普通清洗是不夠的。其次，餐具的牆壁會吸收異味，特別是如果它們長時間使用的話，可能會有人不喜歡。
什麼叫 陶瓷土耳其人， 由粘土和增塑劑製成。在視覺上，粘土模型有很大的不同，因為它們可以是手工製作的，也可以是工業生產的，可以上釉或沒有任何額外的保護塗層。此類菜餚的優點首先包括其環境友好性和對人體健康的安全性。
由於厚壁、錐形形狀以及頸部和底部直徑的最佳比例，飲料被均勻地煮沸，結果令人驚嘆。此外，您始終可以選擇適合特定廚房的不尋常設計。
在陶瓷的缺點中，值得一提的是它的易碎性和無法承受重載。這種盤子的價格比銅高得多，因此也比鋁高。過多的裝飾會使容器難以保養。此外，如果餐具沒有上釉，那麼表面很快就會吸收氣味和色素。
玻璃製成的 Cezve，需要一種特殊的硼矽酸鹽材料，在加熱時仍能保持其穩定性。它的生產只能在工業條件下進行。玻璃 cezve 看起來非常時尚，大大簡化了操作過程，因為透明的牆壁可以控製過程。一個容量為 500 毫升的標準容器的成本為 350 到 500 盧布。它易於保養且使用舒適。
值得補充的是，這樣的 cezve 也可以用來加熱液體，甚至煮湯。
不幸的是，您不能將玻璃罐稱為穩定的，而且標準體積太大，可能會造成不便。水沸騰得相當快，這會對咖啡的味道和香氣產生負面影響。由於頸部過寬，也會出現同樣的副作用。
銀棒，在工業條件或特殊車間中創建，通常作為重要日期的禮物呈現。這樣的盤子有必要的錐形，有抵抗力，看起來很漂亮。然而，銀器需要相當困難的使用和保養條件。裡面的水沸騰得太快，這會對飲料的味道產生不利影響。
銀器非常昂貴，而且經常被過度裝飾所破壞。
用於製造 不銹鋼棒 使用鋼、鉻或鋅的合金。最後兩種金屬負責防止氧化過程。此類菜餚僅在工廠製作。不銹鋼土耳其人的積極品質包括耐用性、易用性和低成本。
不利的是，應該提到超過 400 毫升的不方便體積，頸部和底部的直徑比例不正確，以及缺乏足夠的底部厚度，導致液體過快沸騰。
製造商和型號概述
事實上，最有趣的棒是那些不是在生產中製造的，而是在沒有大牌的小作坊中製造的。這樣的菜餚總是被證明是獨一無二的、高品質的、不尋常的設計，甚至是靈魂。但是，有許多值得信賴的公司也生產出色的咖啡沖泡工具。
優秀製造商名單包括以下市場參與者 Stanitsa、Vitesse、TimA、Bekker 和 Regent。 他們的土耳其人採用不同的設計和不同的材料製成，這使每個買家都可以為自己選擇最佳選擇。
當然，cezve 模型沒有統一的評級，因為每個用戶和每個站點都自己決定將誰包含在其中。然而，一些模型可以在幾個可靠來源的推薦列表中找到，這證實了它們的高質量和良好的設計。例如，土耳其語 “莫斯科”，在俄羅斯創建，具有非常不尋常的“手榴彈”形狀和舒適的木柄。餐具由耐熱性更高的瓷器製成，並以不同的尺寸出售。
在 Pyatigorsk，製作了一個緊湊的 cezve，裝飾著一串葡萄的鑄造圖像，其體積不超過 120 毫升。底部雙重加厚，讓您每天都可以舒適地使用它。土耳其不銹鋼 品牌 Gipfel 專為電磁爐設計。手柄由使用過程中不會發熱的材料製成，大大簡化了操作過程。容器的容量範圍從 170 到 680 毫升。
選擇時要考慮什麼？
在商店中選擇土耳其人時，可以方便地關注理想菜餚的外觀。在形狀上，它應該像一個圓錐體並且有一個方便使用的體積——也就是說，它應該適合計劃使用它的人數。 重要的是厚底帶有由隔熱材料製成的可靠手柄。 如果你看土耳其人，那麼頸部和底部的比例應該看起來像 1 比 2。而且，如果這個差異更大，那就更好了，因為飲料的味道會改善。
製造土耳其人的材料可能會有所不同，但始終具有高質量的導熱性。最後， 我們不能忘記，這些餐具應該易於安全地用於沖泡咖啡。 雖然設計是根據買方的要求確定的，但在這方面仍有一些一般性的建議。深色調的 Cezves 具有更長的有吸引力的外觀。
為了增強效果，銅土耳其人甚至裝飾有模仿銅綠的塗層，這樣隨著時間的推移發生的變暗就不那麼明顯了。
大量而不僅僅是裝飾元素的存在並不總是有利於土耳其人。也許它的設計變得越來越有趣，但維護和操作更加困難。理想情況下，盤子表面應該有最少數量的凹陷和凹痕。
有關選擇哪種土耳其人更好地沖泡咖啡的信息，請參閱以下視頻。
