產品真空袋的品種及其應用
產品新鮮度的長期保存問題與參與其生產和銷售的公司以及經濟的家庭主婦有關。今天，真空袋可以很好地完成這項任務。此類產品的範圍每天都在擴大，因此值得了解它們的特性和品種。
這是什麼？
任何食品的真空包裝都遵循相同的原理。內部創造了一個不通風的空間。確切地 沒有氧氣可以最大限度地減少危險細菌的活動，防止發酵、腐爛和真菌的出現.
事實是，對於這種負面過程的發展，需要特殊的條件（濕度、光線、空氣）。在真空中，會產生完全不同的氣氛，不包括導致食物快速變質的因素。
結果，食品的保質期延長，它們的新鮮度、香氣、美觀的外觀和對人體的益處得以保留。
真空的產生通常發生在特殊機器的作用下。也可以使用泵手動去除空氣。 結果，薄膜包裹著內容，不僅保護它免受快速變質，而且免受外部影響，這在銷售產品和日常生活中都很有用。
優點和缺點
考慮食物儲存方法 有很多優點。
- 產品長時間保鮮，即使它們不能（或不能）放入冰箱。
- 保持原始一致性 （多汁、柔軟或堅固）。乾燥和捲繞過程減慢。
- 氣味保護 將不同的芳香產品存放在一起時變得很重要。
- 符合衛生要求 從供應商處運輸食品、將其儲存在倉庫、銷售點時。包裹內的物品隔絕了污垢、灰塵、潮濕，在去鄉間別墅旅行、野餐或在火車上長期逗留時也很方便。
- 密封包裝看起來不錯，這使您可以保持商店中分類展示的美感。同時，包裝是透明的，因此人們可以在購買前直觀地評估內容。
- 由於真空增加了食品袋的緊湊性， 節省冰箱和零售店貨架上的空間。
- 這種儲存方法可以讓您將食物分成幾份。，以切片的形式儲存蔬菜。
- 能夠讓食物保鮮更長時間 無需丟棄變質的食物，有助於節省資金。
- 真空包裝的原理很簡單。 它不需要特殊技能，因此非常適合家庭使用。
然而，儘管有很多優點 密封包裝也有缺點。
- 對機械影響的防護等級低.與容器不同，袋子不是很耐用。
- 改變內容品味的可能性.雖然可以防止外部氣味，但真空本身有時會降低適口性。
- 可能的粘合.如果您將多件帶有油性表面的產品（例如切片的奶酪片）裝入一個袋子，它們可能會相互粘連。
- 未能保護食物免受所有現有細菌的侵害.厭氧品種甚至可以在真空中發展。
種類
真空袋在工業和日常生活中都有使用。根據這一點，它們有兩種主要類型。
工業的
在工業中，特殊 腔式包裝機.在這種情況下，每個產品連同包裝一起被放置在一個特殊的腔室中。首先，空氣被泵出腔室。然後從包裝中取出。這確保了可靠的密封。並且裝置也具有粘貼電影的可能性。在過程結束時，袋子被密封，這樣您就可以節省內部的無氣空間。
第二種流行的工業設備是 熱成型機.在這種情況下，薄膜覆蓋在基材上的產品。這裡不使用相機。
家庭
日常生活中使用的密封袋的選擇更加多樣化。分配為 一次性和可重複使用的食品儲存和冷凍袋.並且產品在使用的薄膜類型上也有所不同。
最流行的廉價材料：lavsan、聚酯、聚乙烯。
也使用多層聚合物變體。同時，包裝可以是標準的、收縮的、瓦楞的、金屬化的。
包裝方法也不同。在家庭條件下，更經常使用無內胎設備。在這種情況下，包裹在設備之外。但是，沒有攝像頭的型號反過來也分為幾個品種。 可提供泵、閥門和扣環.並且還有具有自動排氣和密封功能的型號。
家用電器可以有一系列不同的模式：
- 對於軟或硬產品（選擇會影響空氣去除率，取決於內容物形狀的保存）；
- 對於液體或固體產品（這是確定密封速度的方式，在第一種情況下會更高）；
- 切換到手動控制（允許您調節泵送空氣的過程，以獲得部分密封）；
- 在不排除空氣的情況下進行焊接的可能性；
- 酸洗（分階段去除空氣）；
- 記住以前的模式。
方面
真空袋選項可能會有所不同。最小長度為 160 毫米，寬度為 110 毫米。就最大尺寸而言， 對於國內需要，他們通常不接受寬度超過300毫米的產品.這對於大多數產品來說已經足夠了。但是，也有寬度最大為 450 毫米、長度最大為 300 毫米的選項出售。
如何使用？
首先要記住保證密封包裝食品保鮮質量的基本條件：
- 真空包裝只清潔和新鮮的產品；
- 如果產品是熱的，一定要等它冷卻後再密封；
- 觀察推薦的儲存溫度（有些東西需要存放在冰箱裡，有些東西則相反，在室溫下）；
- 使用適合特定封隔器型號的軟件包；
- 避免對薄膜造成穿刺和其他損壞；
- 請勿將裝有內容物的包裹存放在強光或高濕度下。
現在考慮包裝過程本身。 只有把所有事情都做對了，你才能創造出絕對的真空。
- 準備食物（必要時清洗）。
- 拿起袋子（如果使用此選項，將其從捲筒中展開並密封一端）。
- 將產品放入裡面。
- 將另一端插入設備並按下相應的按鈕。包裝的第二個邊緣會有一個密封和密封。
保質期
密封可以延長食物的新鮮度，但不是無限期的。同時，不同的產品有不同的保質期，即使在真空包裝中也是如此。應該考慮到這一點。
生肉和魚
最好將它們冷藏或冷凍。這將防止多汁丟失。 冰箱貨架上的最長保質期為 7 天.在冰箱中（在-18°C的冷凍狀態下），此期限延長至一年半。
值得注意的是，真空中的牛肉可能會變黑。但是，這並不是損壞的跡象。
蔬菜
一些家庭主婦只是在打包前清洗蔬菜。其他人進行初步熱燙。換句話說，在放入袋子之前，蔬菜要先用沸水處理。這有助於充分保留產品的香氣和味道。
蔬菜應在沸水中保持約 2 分鐘。對於胡蘿蔔，5 分鐘的處理就足夠了。穀物在沸水中保持約 10 分鐘。然後將蔬菜冷卻並乾燥。之後，將它們放入袋子中並密封。
這種方法允許您將包裹內容物的安全性從 1 周延長到 3 週。
奶酪
如果將一大塊奶酪放在真空中， 它將保持其可用性長達 40 天.如果包裝中包含奶酪片，其新鮮度將持續 20-25 天。
麵包
烘焙產品很少置於真空下。 即使是在商店裡裝在密封袋裡出售的產品，裡面也含有空氣。
但是，如果您仍然為麵包的絕對密封性創造條件，則可以將其保鮮 1 週。
有關如何選擇合適的真空袋的信息，請參閱以下視頻。
