什麼是真空封口機以及如何選擇它們？

真空封口機是一種有助於延長食品保質期，同時保持其維生素和健康成分的設備。 吸塵器在日常生活和工業領域都得到了積極的應用。關於特性、品種和使用規則，將在我們的文章中討論。

真空封口機是用於家庭和工業用途的儲存食品並延長其保質期的設備。 在此過程中，產品不再與氧氣接觸，因此容器內的細菌繁殖過程減慢。這導致食物長時間保持其味道和有用成分的事實。正確使用設備，可使產品的保質期提高2-3倍。

包裝好的產品還保留了它們的外部特徵，不會腐爛或失去光澤。在儲存期間，它們不會變乾，保留它們的氣味。因此，此選項非常適合肉製品、香腸和切塊。 我們列出了真空封口機的主要特點。

• 防止混合氣味。 該設備使產品能夠保留其自然氣味，非常適合茶、咖啡、各種香料。
• 防潮保護.真空包裝保護食物免受高濕度和有害細菌的活躍繁殖。因此，食品可以長時間保持其味道和有用的品質。
• 沿海凍結。 真空封口機可讓您小心地冷凍產品（例如漿果或水果），而不會對其造成傷害。解凍時，食物不會有鬆軟的外觀和難聞的氣味。
• 昆蟲保護。 由於密封性好，真空封口機可讓您保持穀物、調味料、麵粉、乾果的完整性。在整個儲存過程中，外來微生物不會進入其中，因此產品的保質期會顯著提高。

真空食品儲存用於家庭和工業環境。 此類設備可用於飯店、超市、食品生產。

家用包裝食品的設備分為兩種： 有腔和無內胎。 在日常生活中，整個袋子的食物都放在房間裡。在無內胎設備的情況下，只處理用特殊袋封口機密封的部分。這些專業設備用於家庭和工業應用。 Packers 既可以是桌面的，也可以是嵌入式的。後者完全適合任何廚房的內部。

也有手動機器 用於儲存液體產品，用於肉類、穀物、水果和蔬菜。 這些設備更緊湊，它們的特點是功率降低。對於廚房和充分利用，它們幾乎不適合。大多數情況下，當您需要在幾天內保持食品完好無損時（例如，遠足或旅行），它們通常會在家外使用。

腔式封隔器和無內胎封隔器之間的主要區別在於它有一個特殊的儲罐，空氣可以從食品袋中抽出。 該設備可以在自動模式下工作，還配備了控制面板，在日常生活中非常方便。室內廚房包裝機更貴，但設備的質量完全證明了高成本是合理的。該設備主要用於處理大量食物。 它可以：

• 保持產品的口味特徵；
• 保持食物的顏色和質量；
• 防止結霜、腐爛、發霉。

固定室真空吸塵器用於液體產品、香料、調味料、肉類製品、漿果和水果。 它們還可以配備放氣模式，允許您將防腐氣體引入食品袋。

更經濟實惠的食物儲存設備。 這種情況下的操作原理比較簡單。 該設備不配備需要放置食物的腔室；這裡使用一個特殊的袋子抽出空氣。因此，該設備不僅可以讓您打包食物，還可以打包其他物品。無內胎封隔器可以是手動或半自動的。 這兩種設備都可以用來儲存肉製品、香腸、水果和蔬菜，以及任何需要密封的家居用品。

無內胎封隔器是一個不錯的選擇，但它們並非沒有缺點。 其中之一是功率百分比低。正因為如此，該設備不能為長時間儲存食物提供必要的條件。無內胎設備主要用於小體積食物的短期儲存。

以下是最適合家庭使用的 5 種最佳真空封口機。

• 真空封口機 Gochu Vac-470。 韓國家庭式模式，可以長時間保持食物新鮮。由於強大的泵，容器中的空氣只需 10 秒即可抽出。該設備速度很快，性能良好。它每分鐘可以抽出多達 18 升的空氣。在這種情況下，泵送會自動發生。該設備設計用於至少 1000 次焊接循環。封隔器的主要特點是緊湊的尺寸和美觀的外觀。該設備將和諧地融入任何廚房。他已準備好應對不同複雜程度的任務。

• BESERVACUUM 天后。 時尚多功能的真空封口機，具有良好的人體工程學、高性能的特點。該設備配備了一個強大的泵，可在幾秒鐘內抽出空氣並密封包裝。泵送可以自動進行。作為消耗品，您可以使用分子廚房中可能需要的保溫袋。吸塵器尺寸中等，適合小型和大型廚房。

• 奧伯霍夫里爾 T-15。 方便的真空封口機，不僅可以從袋子中抽出空氣，還可以從容器中抽出空氣。這是一款德國機型，特點是人體工學好、性能高、動力足。該設備包括幾個適合各種閥門的軟管。還有一個塞子。使用時，您可以儲存葡萄酒。在這種情況下，它們的香氣和味道會保存很長時間。該機器可以在兩種模式下運行：濕式和乾式。因此，用戶可以儲存液體食物。例如，鹹菜魚美食。用戶在包裝產品時也可以選擇最適合自己的壓力方式。有一種溫和模式，可讓您對最易碎的產品進行真空吸塵。

• 熔岩 V100 高級版。 強大的家用真空吸塵器，不僅可以打包食物，還可以打包任何其他家庭瑣事。該設備在其價格類別中具有不錯的性能水平 - 每小時 2100 個密封袋。真空吸塵器在自動模式下工作。它有一個相當緊湊的尺寸，所以你可以把它放在廚房的桌子上。該設備不會佔用太多空間。

• DZ 260-D。 用於工業和家庭領域的強大設備。這是一種可以立即從食品袋中抽空空氣的包裝機。它配備了強大的高性能泵，因此它不僅可以用於日常生活，還可以用於小規模生產。每分鐘最多可密封 3 個中等容量的袋子。該設備具有鋼製外殼，其特點是具有高水平的耐磨性。需要注意的是，吸塵器的尺寸比較大，所以最好不要安裝在小廚房裡。

該評級包括中等價格類別的真空吸塵器。

使用真空封口機的耗材 標準袋子或薄膜。 包裹被認為更經濟。它們並不總是完全用完，而且它們經常留下可用空間。這部電影很好，因為它可以取消所需的生產量。 這在材料方面是非常經濟的。 在這種情況下，薄膜很容易變成普通的袋子。為此，焊接其中一個自由邊緣。

包裝具有不同的密度。所有數據通常在包裝上標明。 重要的是要考慮不同的產品需要不同的密度來存儲不同的產品。.例如，對於雞肉，60 微米將是最佳的，對於更多肥肉 - 120 微米。用於芳香和五香食品，以及油、液體產品 - 150 微米。

袖子和袋子的大小是根據裡面儲存的食物量來選擇的。 從實際的角度來看，最好關注平均值。但是，庫存中應該有適合任何場合的不同參數的膠片。需要注意的是，儲存容器的寬度不能大於封口機的水加熱部分的長度。如果我們談論的是家用打包機，那麼此處 30 厘米的寬度將是最佳選擇。

選擇家用吸塵器時，需要了解購買的目的：是只需要儲存食物的設備，還是包裝家用電器需要的設備；將包裝和存儲多少產品。 如果您需要一個強大的設備來儲存大量食物，那麼建議選擇腔式真空封口機，這有助於延長食物的保質期，同時保持其有用的品質。如果您需要更緊湊的設備，也可以用於包裝家居用品，那麼最好購買無內胎真空封口機。 在選擇設備時，您還需要關注其他指標。

• 力量.長期食品儲存的可接受額定功率為 100-200 瓦。對於大量產品，最好選擇功率超過 200 瓦的電器。
• 構成因素 絕大多數設備都是以水平形式生產的。這樣的包裝機在廚房裡佔據了更多的空間。如果廚房空間很小，那麼最好選擇垂直外形的設備。
• 操作模式。 標準的廉價真空封口機僅在 1 種模式下工作，其中可以選擇從袋子中抽出空氣和密封等選項。這種裝置適用於儲存小體積的食物。還有更多的多功能包裝機型號，允許您雙重密封，以手動模式從袋子中抽出空氣（液體產品的便利功能）。如果日常生活中的一種模式還不夠，那麼值得選擇更多功能的真空封口機。
• 表現.該設備的高性能僅在使用大量產品的行業中才重要。對於家庭使用，平均水平就足夠了。還應該記住，在高功率下，消耗的電量要多得多。因此，在某些情況下，購買此類設備是不切實際的。
• 真空度。 這是一個確定薄膜或袋子內部壓力的指標。它越低，容器內的空氣就越少。通過這種方式，您可以將產品長期保持在最佳狀態。標準壓力指示器為 0.8 bar。它們可以在不使用冰箱的情況下將肉、香腸、魚儲存 1-12 天。如果您將產品保存在冰箱中，則保質期可延長至 6 個月。
• 寬度.家用真空包裝機的長度一般在30厘米以內，這意味著設備密封包裝和薄膜的寬度不超過30厘米，對於非專業人士來說，這已經足夠了。

它可以通過觸摸或薄膜按鈕進行。第一個更舒適，防潮。薄膜鈕扣更緊密，它們覆蓋著特殊的緻密外殼，並且還可以防潮。

吸塵器的算法非常簡單。 要包裝產品，您必須首先將按體積選擇的包裝右側放入腔室中，關閉設備的蓋子並用閂鎖將其固定。接下來，用戶應選擇所需的操作功能並激活開始鍵。首先，設備的泵將開始工作，這將有助於從袋子中抽出多餘的空氣，從而使產品在較長時間內保持其品質。然後封口機將開始工作。它允許您密封存儲容器，以免多餘的空氣進入。

封口機可以單獨使用，即不用開泵。如果一個人需要在薄膜或袋子上製作另一個接縫，類似的功能會很有用。為了獲得更高的性能，必須使用不允許空氣分子通過且不違反密封過程的瓦楞袋。 在使用設備之前，不要忘記閱讀說明。

根據用戶評論 家用吸塵器是儲存各種食品的必要設備：魚、肉、香腸、蔬菜、水果、漿果。 許多此類設備的所有者指出，它們可以讓您在不使用冰箱的情況下將食物的保質期延長 2 倍。如果你把密封的容器放在冰箱裡，那麼這些數字可以增加 3-4 倍。在真空吸塵器的主要優點中，用戶注意到人體工程學、可靠性、保存食物而不損失味道、顏色和有用品質的能力。

這些設備的另一個明顯優勢 - 體積小，操作方便， 這使您可以將它們存放在廚房中而不會失去可用空間。在缺點中，用戶注意到某些多功能吸塵器型號的成本很高。如果在家庭中使用您需要一種以多種模式運行的設備，那麼它的成本可能是傳統真空封口機的 2 倍。另一個缺點是 需要根據密度和大小來選擇食品保鮮袋。 它們的寬度必須在 30 厘米以內。密度通常取決於要包裝的產品。需要最耐用的材料來儲存含有大量香料、油、蔬菜和漿果的食物。