如何選擇魚叉？

餐桌上的行為規則意味著使用一定數量的餐具。試圖確定特定主題的目的，您可能會遇到某些困難。然而，在現代社會，一個人需要了解不同餐具的用途。如果在盛大的午餐或晚餐上有魚菜，那麼在擺桌時將包括魚叉。

最初，魚叉只有三個尖頭，相當寬且不鋒利。在長度上，它比經典的傳統前叉要短得多，它的手柄更寬更平。

現在他們還可以製作四爪魚叉。 但它仍然不會與普通的叉子混淆，因為它的牙齒較短，並且為了方便去除骨頭，中間有一個特色槽。

兩種類型的叉子同樣用於服務。

最初，有魚叉的服務由大量物品組成。它們只對社會精英階層開放。因此，它們是由有價值的金屬及其合金製成的。 在貴族中，銀製甚至金制的餐桌套裝很常見。

儘管魚叉經常被用餐叉代替，但在大型活動和正式晚宴中，它會出現在服務中。 他們習慣上不僅吃魚菜，還吃海鮮，還有魚罐頭。

• 冷叉（來自殼牌）。 在法國，用於熱魚菜餚的特殊金屬器具被稱為冷模。他們在裡面做飯並將食物端到餐桌上。因此，用來端上這道菜的叉子開始被稱為冷模。事實上，這是魚零食的主要餐具。這是相同的叉子，帶有短齒和用於提取骨頭的凹口。
• 罐頭食品的叉子。 特殊配件。在它的幫助下，他們不吃東西，而是將魚塊從普通菜餚轉移到他們的盤子裡。它是一個帶有五個丁香的風格化叉鏟，沿邊緣相互連接。因此，多餘的油會通過槽，寬底座有助於輕輕拾起一條小魚或一條魚並將其轉移到盤子上。
• 兩角。 顧名思義，這個裝置有兩個丁香，又長又尖。專為冷魚開胃菜而設計，您可以將鯡魚或紅魚切碎並轉移到單獨的盤子中。
• 來一杯海雞尾酒。 三叉戟形式的叉子。牙齒向中心彎曲。還有這個叉子的其他變體。例如，為貽貝和牡蠣設計的裝置有一個加厚的左丁香，以便更容易將果肉與貝殼分離。小龍蝦、螃蟹和蝦配上兩根長叉。

對於屠宰龍蝦，還有一把雙面鏟。一端很鋒利，他們切開貝殼，從爪子裡取出肉。另一個是鈍的，形狀像鏟子，用來舀汁。

冷叉通常與魚刀一起使用。有了它，您可以美觀且方便地切割胴體。上菜時，魚叉放在左邊，排在餐桌叉之後。魚刀也排在第二位，但在右邊，就在餐刀之後。

魚刀的形狀像抹刀。 它不鋒利，刀片沿邊緣有小凹痕。這把刀不是用來切的，它只有助於把魚片和骨頭分開。如果桌子上沒有魚刀，則允許使用另一個叉子代替它 - 魚叉或餐桌叉。

因此，如果在上菜中有一組由魚叉和魚刀組成的組合，則左手拿叉，右手拿刀。如前所述，他們不用刀切，只是小心翼翼地將骨頭與魚片分開，用叉子夾著一塊魚。

首先，它應該從魚的頂部吃肉，然後你可以小心地將切好的部分翻過來，然後轉到另一邊。

即使您吃了加工過的魚片，魚菜中也經常出現小骨頭。這樣的骨頭不能用手拔出——這是違反禮節的。如果你突然感覺嘴裡有魚刺，那麼你需要用舌頭小心地將它移到嘴唇上，然後用叉子將它從嘴裡取出。之後，它可以轉移到專門設計的盤子上或盤子的邊緣。

如果在擺桌時，用經典的桌叉代替了魚刀，那麼魚叉放在盤子的右側。因為它現在起到魚刀的作用。因此，餐桌叉位於左手，用魚叉將肉與骨頭分開。應該用左手將設備帶到嘴裡。

有時會供應魚類菜餚，並且沒有特殊用具。 然後很難弄清楚這些菜用哪個叉子。如果發生這種情況，則可以使用普通叉子和一塊麵包。我們用左手拿著麵包，把魚放在盤子裡，用餐叉把它切開，然後把切好的碎片送進嘴裡。

供應冷醃或鹹魚零食時有細微差別，例如鮭魚、鱘魚、鯡魚。在這種情況下，為了切魚，請帶一把普通的小吃刀。問題是這些魚的屍體非常堅硬。開胃菜刀位於盤子的右側，在服務套餐的最末端。

各種各樣的魚類菜餚導致了種類繁多的餐具的出現： 各種鉗子、肉串、刀、勺。

所有這些都將幫助您精美便捷地品嚐各種魚類美食。

有關如何在餐廳吃魚的信息，請參閱以下視頻。