分叉的類型及其用途

這款餐具的歷史始於 15 世紀。最初，它有 2 顆牙齒，扁平且使用起來非常不方便。然而，隨著時間的推移，該設備被修改，直到它獲得了現代插頭的形式。

貨叉的操作時間、外觀和強度取決於製造它們的材料以及所選的生產技術。在大多數情況下，不銹鋼被用作基底，鉻被用作頂層。 鉻層越緻密，器件的耐腐蝕性就越高。

另一種“運行”材料是添加了鎳的鋼。在高級設備中，銀和金用作頂層。

考慮最受歡迎的選項。

鋼製餐具本身不能存在，它們對腐蝕不穩定。在這方面，鋼叉可以通過以下修改來生產。

該材料的成分通常包含鋼、鐵和碳，以及少量（13-17%）的鉻。它由鋼 18C 製成，有時標記為 18/0。這種鋼屬於 AISI 430 級，被認為是預算內的。通常，這種裝置被稱為“不銹鋼”。

鍍鉻產品可以通過高貴的金屬光澤來識別，這大大增加了設備的美感。 除了美觀之外，鍍鉻器具還耐腐蝕，不吸收氣味和顏色。由於它們的高磁性，這種叉子廣泛用於餐飲場所。這是因為 在其中，使用磁性系統清洗器皿的設備很普遍。

材料包括 鋼、碳、鐵、不超過 18% 的鉻和 8.5-10% 的鎳。 這種組合被認為是最高質量的組合之一， 鉻鎳鋼的等級為 18/10，也標有 AISI 304。 由於經過特殊處理，鉻鎳電器具有令人愉悅的奶油色調。由於成分中的鉻，塞子具有更高的防腐性能，而鎳提供了更高的耐酸（包括濃縮酸）。

這些器件是鉻鎳類似物，其上塗有一層銀。後者經過特殊清潔，然後將增強元素添加到該組合物中。 鍍銀套裝通常標有“90 克銀”。 代表著 將 90 克銀塗在一套 12 件樂器上。 此類產品耐腐蝕，可以在“洗碗機”中清洗。

有 2 種類型：800 純銀和 925 純銀。前者含有 800 份銀和 200 克另一種金屬。 925 個叉子包含 925 份銀和僅 75 份其他金屬。在它們的表面上，必須標明一個樣品，並且還有一個皇冠符號。

這些都是眾所周知的由鋼或不銹鋼製成的產品，上面覆蓋著最薄的金層。鍍金非常薄，以微米（1 微米 - 0.001 毫米）為單位進行測量。鍍金可以覆蓋整個設備或僅覆蓋其中的某個部分。

這些叉子在蘇聯食堂中很有名。它們非常脆弱——它們很容易彎曲，幾乎不可能用牙齒撿起肉或其他緻密的食物。缺點包括不起眼的外觀。難怪 今天的鋁製電器實際上已經從使用和銷售中消失了。

白銅插頭被歸類為豪華電器。該材料是銅、鎳和錳的合金。這樣的產品看起來非常優雅、高貴、耐腐蝕，但它們的生產成本相當昂貴。上世紀50年代以來，白銅越來越多地被鎳銀替代。從外觀上看，這些設備幾乎無法區分，但後一種情況下的生產過程有所簡化。

鎳銀是銅、鎳和鋅的合金。此類產品的表面必然會覆蓋一層金或銀或變黑。

在大多數情況下，塑料叉子是野餐和郊遊大自然的忠實“伴侶”。這種裝置可以是一次性的（只有這些應該在快餐店、快餐店和其他公共場所使用）和可重複使用的（通常更耐用，可以用溫水手洗並多次使用）。

今天的木製勺子和叉子比實用的餐具更像是室內裝飾元素。 對此的解釋是產品的脆弱性，它們吸收水分、脂肪和氣味的能力。 這種設備很難清潔，因此它們的壽命很短。如果木叉上漆，那麼就不可能充滿信心地談論它的安全性，如果沒有被覆蓋，就會出現關於產品衛生的問題。

根據用途，可區分以下類型的插頭。

它是一個有四個齒的裝置。 約會 - 使用第二道菜，因為餐叉最常與餐刀一起食用。 在這種情況下，右手拿刀，左手拿叉子。您可以通過將後者粘在食物中並用刀切下一塊來切下一塊肉。如果一秒鐘是用叉子吃的，那麼它就像勺子一樣用叉子夾住。如有必要，食物被“種植”在上面，用刀幫助自己。

這個裝置比正餐叉稍小，有 3 和 4 個齒，它們比餐叉的齒短。有時牙齒成對排列，中間有一個淺槽口。魚的設備與特殊的魚刀一起提供。後者可以代替另一個魚叉。

用第二把叉子或刀，將一條魚壓在盤子上，而另一條魚則用小塊與魚片分開。這部分魚吃完後，翻過來，第二面同樣“壓扁”。理想情況下，飯後，盤子上應該只剩下魚骨架。

專為吃冷開胃菜、煎蛋捲、春捲、煎培根而設計。從表面上看，它是一個餐飲用具的複製品，但要小得多。

專為沙拉設計，有 4 個插腳和更寬的底座。它以勺子的方式更加彎曲。通常配有特殊的沙拉刀。使用方式與午餐相同。大塊用叉子刺破，如有必要，用刀切成小塊。

最小尺寸不同，有 2 或 3 個縮短的牙齒。對於水果，總是提供兩管齊下的選擇。蛋糕、餡餅和小糕點需要不同類型的甜點叉，在某些情況下，它們還配有甜點刀。甜點自助餐提供帶有尖齒的特殊設備。它被用作刀，而碎片被刺穿在剩餘的丁香上。 自助餐叉是必需品，因為不可能在自助餐桌上使用刀。

用於將食物從普通盤子轉移到您自己的盤子中。它是由一塊金屬製成的裝置，然後將其分成 2 個丁香，代表字母 U。

它比餐廳大。此外，切割裝置更加細長。用於將一塊普通的肉切成盤子或塊。肉串在叉子上，用特殊的雕刻刀切割。

一種帶有兩個喇叭和一個長柄的設備，主要用於廚房烹飪 - 翻轉碎片，檢查準備情況，將大塊切成小塊。使用這把叉子，可以方便地將肉從肉湯中取出並切開。在這種情況下，一個大的花叉會派上用場，在手柄和牙齒之間有一個折疊擋塊。

這款前叉有 5 個叉頭和更寬的底座。這使您可以將鯡魚帶到您的嘴裡，而不會失去魚的完整性和美觀。

它是一個略長的裝置，有 3 顆牙齒，左邊的牙齒比其他牙齒稍長。方便他們吃海鮮，也方便他們開蚵殼拿貝類。你也可以吃貽貝，搭配它的雞尾酒。叉子配上咖啡勺，用來吃海鮮雞尾酒。

對於龍蝦，餐桌配有帶有 2 個彎曲尖頭的叉子。海鮮餐具的尺寸很小。但小龍蝦叉的形狀更細長，手柄也很長。這是一個 2 管齊下的工具。螃蟹的設備可以是相同的。

一個帶有 2 個丁香的小叉子（比甜點小），用於抓取橄欖。檸檬叉的設計相似，但比橄欖叉大。

該設備與朱麗葉一起食用，有 3 個丁香，而側面的丁香則與側面有些分開。叉子本身很小，大小與甜點勺相當。

長柄上有 2 個齒的裝置。

日本專家的發明，專為方便食用意大利面和麵條而設計。它是一種鋸齒狀裝置，帶有一個額外的短齒，用於夾住食物和表面上的凹槽以固定意大利面。

一種三合一設備，結合了叉子、勺子和刀。它於 1940 年代在奧地利發明，最初被稱為 spleyd。今天，它由世界上唯一的公司生產，並在奧地利生產。

另一種類似的多功能設備是 Spork。它既是叉子又是刀子。 19 世紀末在美國發明並獲得專利。只有在 XX 世紀，該設備才收到指定的名稱。這種設備在旅行和遠足的情況下很方便。折疊叉，以及用於罐頭食品的叉刀 - 來自同一“公司”。

最近才出現，僅在 2007 年，該設備。結合了圓形披薩刀和餐叉。

公平地說，在所描述的所有品種中，通常只有 4 種類型的叉子參與服務——午餐、沙拉、魚和甜點。通常，這頓飯從沙拉和開胃菜開始。它們配有一套沙拉叉和刀。除了沙拉，它們還可以用來做零食（不是三明治，它們是手拿的）、果凍、各種冷盤。

然後，趁熱上菜時，用叉子和刀代替第二個餐具。如果魚是熱的，那麼餐桌上還會額外提供魚餐具。

用餐結束時，供應糕點、甜點和水果，餐桌上還擺放著特殊的餐具。

在購買設備之前，您應該注意它們的製造材料。另一個因素是金屬的厚度。優質產品的金屬部件厚度至少為 2.5 毫米。該標準被認為是1.4至4毫米的厚度。

評估叉子的光澤 - 灰色或白色。如果產品設計沒有提供無光澤，那麼這表明鋼材質量低或至少沒有某種設備拋光。

最耗時的生產過程之一是叉齒的加工，所以無良的賣家有時會讓它們看起來像是被砍掉了。優質的產品不能有這個，以及過於鋒利的牙齒。

下一個選擇標準是貨叉彎曲的特徵。這個地方應該有更厚的金屬層，這樣叉子在被比平時用力按壓時就不會彎曲。 優質設備的深度應至少為 7-10 毫米。 扁平的產品是中國沖壓，使用不方便。

仔細觸摸產品表面很重要 - 它應該是光滑的，沒有粗糙和凹痕，均勻，沒有斑點和條紋。 只有在這種情況下，我們才能談論處理的準確性。在高質量的設備中，只有齒尖可以是鋒利的。

購買組合電器時，請檢查不同材料的接頭 - 是否有接頭和偏移。叉子應緊貼塑料或木製手柄。如果後者是由塑料製成的，它必須是耐熱和防潮的。

另外，應該說一下一次性塑料叉。主要的選擇標準是安全性和耐熱性（當然在材料的範圍內）。您可以通過標記了解塑料的無害程度。 不用擔心，您可以購買叉子，其中包括以下內容。

• 稀土 (PE)即聚乙烯。
• PETF (PET) 或 PET (PET) - 聚對苯二甲酸乙二醇酯的指示。
• PS (PS) 或數字“6” - 聚苯乙烯。叉子（或任何塑料一次性器具）僅適用於冷盤。不要吃熱的食物，更不要用微波爐加熱菜餚。
• RR（PP，5 號） - 聚丙烯。適用於熱菜，可承受高達 100 度的加熱。聚丙烯與酒精的接觸是不可接受的，否則這種接觸會釋放毒素。

目視檢查後聞器具。它們必須是無味的。但發動機油、金屬的明顯香氣是拒絕購買的好理由。最後， 您應該向賣家索取合格證書和衛生結論。 這些文件中的電器品牌名稱、製造商及其地址必須與插頭包裝上的數據一致

通常，叉子與其他必要的餐具（勺子、刀）一起出售。套裝可供 6 人和 12 人使用。第一個包括 24 件物品 - 6 湯匙和茶匙，6 把叉子和刀。

一套可供 12 人使用的餐具包括相同的餐具，但可供 12 人使用，以及用於果醬和醬汁的勺子、糖、用於魚和沙拉的叉子和刀子 - 總共 72 件物品。

此外，還有一些選項只包括叉子和刀，以及不同類型的叉子和刮刀/刀。

有關如何正確使用餐具的信息，請參閱以下視頻。